Tarta cu branza dulce și merisoare

Un dulce acrișor foarte ușor și rapid de făcut.

In forma in care faceți prăjitura puneți hârtie de copt, foietajul peste care presărați puțin griș. Crema de branza am făcut-o din: 500 gr branza dulce de vaca, 2 oua, 3 linguri griș, zahar după gust (200gr), coaja rasa de lămâie și esența de vanilie. Toate acestea se amesteca bine și se toarnă peste foietaj. Deasupra am pus merișoare, se poate pune orice fel de fructe proaspete sau din compot. Peste merisoare eu am presărat puțin zahar brun.

Se coace la foc potrivit apriximativ 35-40 minute, pana se rumenește frumos. Se servește rece așa cum e sau pudrată cu zahar pudra, sos de smântână (smântâna, miere, esența vanilie, toate după gust), înghețată ….

Va doresc pofta buna!

Dulceața de momordica- castravete amar

Momordica sau castravetele amar este un fruct- leguma care își merita cu prisosinta denumirea, eu l-am cultivat pentru benefiicile lui in scăderea glicemiei și a trigliceridelor. Bineînțeles ca pentru benefiicile lui se folosește crud, fac smoothie cu o bucățică de momordica, afine sau merisoare, banana….., si iaurt, lapte sau apa, după gustul fiecăruia. Așa ca, având producție nu gluma 😊 am pus si la congelator pentru smoothie si m-am gândit sa încerc sa fac și putina dulceata. 😬

E prima încercare, așa ca am făcut rețeta clasica și adică: o cana rasa de zahar un sfert cana apa, o cana cu vârf de fruct tăiat cubulețe , zeama de la o lămâie si pentru aroma am pus un strop de esența de vanilie. Se fierbe apa cu zaharul pana se obține un sirop gros, apoi am pus momordica și esența, am amestecat și am oprit focul. Am lăsat aproximativ o ora, timp in care fructul își trage dulceața din zahar ( el fiind groaznic de amar, după părerea mea). Se Adaugă zeama de lămâie și se continua fierberea pana se îngroapă, atenție se îngroșa destul de tare când se răcește , așa ca faceți testul pe farfurioara ( siropul sa stea bobita). Se pune rece in borcanele sterilizate. Gustul este inedit, amărui, acrișor și puțin aromat de la vanilie. Sper sa încercați și voi. 😉

Albinuta reinterpretata

Simplu, usor, foarte bun si la indemana oricui . 🙂

 Prima data facem grisul cu lapte. Eu am pus o esenta de vanilie,  putin unt si zahar dupa gust (apriximativ 350 ml lapte, 3 linguri griș, 3-4 linguri zahar, 50 gr unt). Intr-un vas de ceramica am pus un strat de biscuiti, unul de gem de caise ( sau ce va place), iar biscuiti, grisul fierbinte, din nou un strat de biscuiti, unul de gem si unul de  biscuiti. am presat cu mana bisciuitii. Am invelit vasul cu folie alimentara si l-am pus la frigider de seara pana dimineata. Biscuitii nu trebuie inmuiati. 

Se mai poate face si in felul urmator: un strat de biscuiti, mere rase si dinstuite in putin unt cu zahar si scortisoara, biscuiti, o budinca de vanilie si iar biscuiti.  Sau: biscuiti, budinca de vanilie , ciocolata taiata bucati, biscuiti, budinca de ciocolata, fructe ( proastete sau congelate), biscuiti. Si lista poate continua, fiecare dupa plac si imaginatie. Se poate face si cu biscuiti rupti pusi in tava de tort detasabila. Se pate orna cu frisca, glazura de ciocolata, zahar pudra…… 


Pofta buna!