Salata de primavara cu cartofi mov

O salata usoara, gustoasa si colorata ca o zi insorita de primavara.

Ingrediente

-6 cartofi mov

-6 cartofi albi

-1 ceapa rosie

-3 fire ceapa verde

-1/2 ardei rosu, galben, verde

-6 oua

-sare

-piper

-ulei de masline

-zeama de la jumatate de lamaie

-pentru ornat am folosit: germeni de praz, germeni de varza rosie, lastari de mazare si masline.

Mod de preparare

Cartofii se fierb cu coaja in apa cu sare. Ouale le firbem tari, iar legumele le curatam si le spalam.

Curatam cartofii si ii taiem bucatele, 3 oua le taiem felii iar celelalte le taiem in patru si le tinem pentru decor, legumele le taiem julien, aduagam condimentele, uleiul de masline, zeama de lamaie, amestecam totul bine si punem salata intr-un vas de jena, apoi o decoram cu oua, germeni, masline.

Salata se serveste rece si se lasa macar jumatate de ora sa stea inainte de servire pentru ca toate aromele sa se patrunda.

Va doresc pofta buna!