Dulceata de nuci verzi

IMG_6654

IMG_3190

Dulceata de nuci verzi este una foarte fina si gustoasa, cu parfum de amintiri. Cred ca toti ne amintim de dulceturile parfumate facute de bunici, de mirosul caselor batranesti si de fetele de masa scrobite si primenite.

Pentru aceasta delicata dulceata de nuci verzi avem nevoie de urmatoarele:

Ingrediente dulceata de nuci

300 buc nuci verzi curatate

1l apa rece

3 kg zahar

5-6 lamai – curățam coaja, apoi le stoarcem 

1-2 esențe de vanilie

Mod de pregatire ale nucilor:

In primul rand culegem nucile.

005

Nucile se curata de coaja verde pana la stratul alb se țin in apa rece cu sare de lămâi pana le curățam pe toate, schimbam apa la fiecare ora.

011

Nucile curățate se  oparesc in apa pe foc cate 3-5 minute si se repeta procedeul de 4 ori pana ramane apa curata.

IMG_3178

Mod de preparare dulceata de nuci

Se face un sirop din: 1 litru apa, 3 kg zahar, zeama stoarsa de la cele 5-6 lamai plus pulpa si coaja lamailor, esenta de vanilie, dupa ce siropul se leaga putin adaugam nucile scurse de apa.

Nucile puse la fiert cu toate ingredientele.

019

In timpul fierberii.

IMG_3183

IMG_3185

Se  lasa la foc potrivit si se fierbe pana se ingroasa, se face proba picurand un strop de sirop in apa rece, sau picătura cu picătura pe o farfurioara. Daca nu se dizolva in apa si picaturile nu se imprastie, inseamna ca siropul este legat. Probam si nucile sa vedem daca sunt fierte, le intepam cu un ac mai gros (andrea sau croseta) daca ele cad usor de pe ac inseamna ca sunt fierte, se poate incerca si cu o furculita si intepam nuca doar cu un colt al furculitei. 

026

Dulceata gata preparata.

IMG_3186

Se opreste focul si se acopera cratita cu un prosop curat si umed, se lasa sa se raceasca. Dulceata se pune rece in borcanele sterilizate, se pun capacele si se depoziteaza in camara.

Dulceata răcita pusă in borcane.

IMG_3195IMG_3197

064

063

Va invit la o lingurita de dulceata!

066

IMG_6653

Sa va fie de bine! 🙂 

Anunțuri

4 gânduri despre &8222;Dulceata de nuci verzi&8221;

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s